„Wino jest sztuką, jeśli wiesz jak jej słuchać przemówi do Ciebie, mówiąc kiedy potrzebuje rozlania i kiedy odpoczynku. Jest jak żywa istota, którą musisz zrozumieć, opiekować się i dbać o nią” – Don Emilio Moro.
Emilio Moro to prestiżowa winnica założona w 1988 roku, która przyjęła nazwę od nazwiska założyciela. Znajduje się w Pesquera del Duero, jednym głównych ośrodków apelacji D.O. Ribera del Duero. Bodega może pochwalić się 200 hektarami własnych winorośli ulokowanych w strategicznych miejscach apelacji i trzypokoleniową rodzinną sagą związaną z wytwarzaniem win w regionie, który uznawany jest za kolebkę winiarstwa hiszpańskiego. Obecnie winnicą zajmuję się syn Emilio Moro – Jose Moro, który jest wierny tradycji rodzinnej. Praca, poświęcenie i pokora są podstawą osiągniętego przez rodzinę Moro marzenia.
„Zaangażowanie to nasze motto” – mówi Jose Moro.
Wina Emilio Moro produkowane są z troską o najwyższą jakość, kondycję środowiska naturalnego i postęp ku równie wydajnej przyszłości. Daje to pewność, że od tego kompromisu w znacznej mierze zależy wyborny smak win tej marki. Przez lata Emilio Moro przeprowadzała drobiazgową selekcję najlepszych krzewów winorośli tworząc w ten sposób niepowtarzalny ich rodzaj o wyjątkowej osobowości. Dziś proces ten nazywany „Seleccion Clonal”.
Wina Emilio Moro cenione są na 60 rynkach świata. Wśród wielbicieli tej marki znajduje się wielu celebrytów ze świata filmu i sportu m.in. Gwyneth Paltrow, Tom Cruise, David Beckham.
Finca Resalso Emilio Moro 2021
Otrzymało nazwę historycznej winnicy założonej w roku 1932, w którym urodził się Emilio Moro.
To młode czerwone wino z winnicy Emilio Moro otrzymywane z młodych 5-15 letnich winorośli. Pomimo swojej młodości jest dobrze zbudowane. Wino dojrzewa 4 miesiące w beczkach z dębu francuskiego. Finca Resalso 2021 to młode wino z najlepszymi cechami jakie „młodość” ma do zaoferowania – energia i intensywność.
Barwa – silnie wiśniowa z fioletowymi refleksami, odpowiadającymi jego młodości.
Aromat – niezwykle intensywny, podkreślony aromatami dojrzałych jeżyn i żurawiny, z nutami lukrecji i jogurtu truskawkowego. Dzięki 4-ro miesięcznemu dojrzewaniu w beczkach pojawiają się delikatne akcenty kakao i wanilii.
Smak – na podniebieniu dojrzałe taniny, świeża kwasowość, mnóstwo czerwonych owoców, nuty przypraw. Długie, ciepłe zakończenie. Wino bardzo dobrze zrównoważone.
Szczep: 100% Tinto Fino
Temperatura podawania: 16 – 18°C
Sugestie kulinarne: doskonałe do tapas. Dorsz, wędliny, risotto, jajka, grillowana jagnięcina, czerwone mięso i warzywa, grzyby, pasztety, drób, białe, półtwarde sery.
Oceny: Stephen Tanzer’s 91 pkt. , Guiapenin 90 pkt.
Napisz pierwszą opinię o „Wino Finca Resalso Emilio Moro 2021 D.O. Ribera del Duero 0,75L”