Château d’Esclans to producent wina z Prowansji specjalizujący się w pełnych, wytrawnych winach różowych, głównie ze szczepu winorośli Grenache.
Sztandarowym winem jest najwyższej klasy Garrus Cuvée, które jest jednym z najważniejszych i najdroższych win różowych w Prowansji! Został wyprodukowany po raz pierwszy w 2006 roku i spotkał się z dużym uznaniem. Ponieważ w każdym roczniku powstają tylko niewielkie ilości tostowego, pełnego i bardzo poszukiwanego różu.
Winogrona na to wino zostały zebrane z wyjątkowych krzewów, z których najmłodsze mają 80, a najstarsze nawet około 100 lat! Połowa winogron użytych do produkcji Garrus Cuvée pochodzi ze 100 – letnich winorośli, które trafiły na 9 miesięcy do 500 litrowych beczek. Rosnąc na wapiennych wzgórzach winorośla wydają soczyste i smaczne owoce, które zbierane są wyłącznie ręcznie do małych i płaskich pojemników!
Niektóre z winorośli Grenache na najwyższych wzniesieniach mają nawet około 100 lat, co czyni je jednymi z najstarszych w Prowansji. Te nisko wydajne winorośle nadają winom d’Esclans koncentrację i bogactwo!
Winiarnia Chateau D’Esclans – zamek został zbudowany w XII wieku i znajduje się na wzniesieniu, między Saint-Tropez i Cannes, znajduje się w departamencie Var, gdzie produkowana jest większość prowansalskiego AOC różowego wina. Współcześnie uprawia się tam przede wszystkim winogrona ze szczepu Grenache oraz Vermentino. Winnice rozciągają się na 183 akrach (74 ha), z kolei cały majątek przekracza aż 659 akrów. Winnice Chateau D’Esclans wielokrotnie zmieniały właścicieli – w 2006 roku zakupił je pochodzący z winiarskiego rodu Sacha Lichine. Do współpracy zaprosił jednego z najwybitniejszych enologów z Bordeaux – Patricka Leona, który ponad 20 lat czuwał nas produkcją jednego z najwybitniejszych win świata – Mouton Rotschild. Połączenie znakomitej jakości winogron ze starych nasadzeń (najstarsze mają około 100 lat), nowoczesnej technologii i tradycji najlepszych win francuskich zaowocowało powstaniem serii win różowych najwyższej klasy, docenianych przez sommelierów na całym świecie. Wina z Chateau D’Esclans obecne są w 108 krajach, znajdują również miejsce w menu najbardziej uznanych restauracji!
Temperatura podawania: 9-11°C
Sugestie kulinarne: świetne do tłustych ryb oraz białego mięsa.
Napisz pierwszą opinię o „Wino Garrus Cuvée Rose 2021 0,75l”