LES CLANS
Les Clans Rose 2021 jest jednym z najbardziej ekskluzywnych wydań winiarni Chateau D’Esclans, która znajduje się w departamencie Var, gdzie produkowana jest większość prowansalskiego AOC różowego wina. Współcześnie uprawia się tam przede wszystkim winogrona ze szczepu Grenache oraz Vermentino. Winnice rozciągają się na 183 akrach (74 ha), z kolei cały majątek przekracza aż 659 akrów. Winnice Chateau D’Esclans wielokrotnie zmieniały właścicieli – w 2006 roku zakupił je pochodzący z winiarskiego rodu Sacha Lichine. Do współpracy zaprosił jednego z najwybitniejszych enologów z Bordeaux – Patricka Leona, który ponad 20 lat czuwał nas produkcją jednego z najwybitniejszych win świata – Mouton Rotschild. Połączenie znakomitej jakości winogron ze starych nasadzeń (najstarsze mają około 100 lat), nowoczesnej technologii i tradycji najlepszych win francuskich zaowocowało powstaniem serii win różowych najwyższej klasy, docenianych przez sommelierów na całym świecie. Wina z Chateau D’Esclans obecne są w 108 krajach, znajdują również miejsce w menu najbardziej uznanych restauracji.
Winogrona na to wino zostały zebrane z wyjątkowych krzewów, z których najmłodsze mają 50, a najstarsze nawet 80 lat. Połowa winogron użytych do produkcji Les Clans pochodzi z 80 – letnich winorośli, które trafiły na 9 miesięcy do 500 litrowych beczek. Rosnąc na wapiennych wzgórzach, winorośla wydają soczyste i smaczne owoce, które zbierane są wyłącznie ręcznie do małych i płaskich pojemników.
Les Clans charakteryzuje się brzoskwiniową, ciepłą barwą z łososiowymi refleksami. Na podniebieniu jest niezwykle gładkie i złożone. Jego smak prowadzi przez nuty imbiru, ananasa, aż do delikatnego i długiego finiszu z niuansami śmietanki.
Temperatura podawania: 9-11°C
Sugestie kulinarne: świetne do tłustych ryb oraz białego mięsa.
Napisz pierwszą opinię o „Wino LES CLANS Rose 2021 0,75l”