Szampan Krug Clos D’Ambonnay 2002 w drewnianej skrzyni 0,75l

ZACZYNA SIĘ TAM, GDZIE KOŃCZY SIĘ SZAMPAN

Krug to dla wielu miłośników szampana prawdziwa legenda. Wiele osób twierdzi, że nie ma innej marki szampana ponad nią. Świat zapełnił się nawet rzeszą wyznawców określających się mianem wielbicieli Kruga – “Krugistami”. Oddaje to w pełni pasję i nutę miłosnej fascynacji, którą szampany Krug wzbudzają wśród znawców. Krug to majestatyczny, pełny i unikalny szampan pozwalający cieszyć się z niebanalnego zestawienia skromności z indywidualizmem. Tajemnica szampanów z piwnic Krug tkwi w wyjątkowym procesie kreacji wyrażającym się w absolutnej atencji dla szczegółów. Nie może być inaczej, gdyż marka powstała za sprawą prawdziwego pasjonata i wyznawcy bezkompromisowej filozofii najwyższej jakości – Josepha Kruga. Ten pochodzący z Nadrenii-Palatynatu winiarz rozpoczął produkcję trunku w 1843 roku, wcześniej terminując przez dziewięć lat u wybitnych producentów win z Szampanii. Celem, który sobie postawił było oferowanie swoim odbiorcom niezmiennej przyjemności płynącej z szampana bez względu na coroczne zmiany pogody. W 1848 Joseph Krug przekazał podstawowe zasady i tajemnice tworzenia swojego szampana spisane w legendarnym wiśniowo-czerwonym notesie. Notatnik przekazywany następcom, pochodzącego z Niemiec winiarza, jest nie tylko symbolem kontynuacji tradycji, ale również prezentuje niezwykłe przywiązanie do zdobywanej przez lata wiedzy przekazanej przez ponadprzeciętnego wizjonera.
Tajemnicą smaku szampanów marki Krug jest przede wszystkim staranny wybór najlepszych win jedno szczepowych pochodzących z różnych plantacji. Każdy z poszczególnych składników nadaje finalnemu szampanowi swój niepowtarzalny charakter, specyficzne niuanse smakowe i własną wyjątkowość. Żaden z nich nie dominuje jednak reszty. To właśnie wyróżnia tę markę: delikatne różnice smaków różnych winogron połączone w jedną harmonijną całość.

Dom szampański Krug do dziś prowadzony jest przez tą samą rodzinę. W wibrujących, delikatnych bąbelkach zamknięty jest smak stworzony przed laty.

Krug Clos D’Ambonnay 2002

Najcenniejszy klejnot w kolekcji Krug’a. Wynosi intensywność i głębię otoczonej murem jednej parceli winorośli (nazywanej “clos” w języku francuskim), której powierzchnia to 0,68ha, znajdującej się w sercu wioski Ambonnay. Ta maleńka winnica sprawia, że Krug Clos D’Ambonnay jest bardzo unikalną i rzadką ofertą. Tworzy go jedna odmiana winogron – Pinot Noir, jeden rocznik – 2002 i tylko jedna winnica – Clos D’Ambonnay. Odkrywa swoją niezwykłą finezję po ponad 12 latach dojrzewania w piwnicach. Wyprodukowano 4799 butelek Clos D’Ambonnay, każda z nich posiada swój indywidualny numer. Kolor – intensywny złoty z czerwonymi odcieniami. Znajdziemy tu aromat mlecznego karmelu, jęczmiennego słodu, tostów, czarnej porzeczki, konfitur z czerwonych owoców i galaretki owocowej. Na podniebieniu – nuty owoców leśnych, tarty z jabłkami, bułeczki maślanej, czerwonej porzeczki i lukrecji. Ta uderzająca obfitość smaków prowadzi do perfekcyjnego finiszu.

Temperatura podawania: 8 – 9˚C

Sugestie kulinarne: Trufle, drób i szlachetne skorupiaki (homar). Może również być świetnym partnerem w prostych, ale doskonałych połączeniach np. z wiórkami dojrzałego parmezanu, jajecznicą z truflami, z hiszpańską szynką Pata Negra lub tostowym, wiejskim chlebem z truflami i oliwą z oliwek.