WINO BLANC PESCADOR FRIZZANTE BEZALKOHOLOWE to pionierskie białe wino bezalkoholowe, lekko musujące od legendarnych winiarzy Celler del Pescador.
Pierwsze na świecie wino dealkoholizowane z naturalną, drobną perlistością.
Już pierwsze spojrzenie na kieliszek przywołuje na myśl morską bryzę i złociste słońce nad Costa Brava.
W aromacie świeże i owocowe, z nutami zielonego jabłka, cytrusów, gruszki i lekkich akcentów kwiatowych. Na podniebieniu delikatnie musujące, rześkie i orzeźwiające, z przyjemną owocowością i lekkim, czystym finiszem.
Idealne jako aperitif oraz do sałatek, owoców morza, sushi, lekkich tapas, białych ryb i świeżych serów.
To także idealne wino bezalkoholowe na spotkanie ze znajomymi, na którym nie możemy pozwolić sobie na kieliszek tradycyjnego wina!
Wina bezalkoholowe produkuje się tak jak wino alkoholowe, czyli w procesie fermentacji soku z winogron zwanym winifikacją. Różnica polega na tym, że na końcu procesu wino pozbawiane jest alkoholu powstałego na skutek fermentacji.
Usunięcia alkoholu dokonuje się w bardzo delikatny sposób w nowoczesnym procesie destylacji próżniowej.
Wino w niskim ciśnieniu podgrzewane jest do temperatury ok. 35°C w której odparowuje wyłącznie alkohol. Tak niska temperatura pozwala zachować wszystkie naturalne aromaty i nuty smakowe wina.
W procesie dealkoholizacji wina nie tracą flawonoidów, tanin czy też polifenoli, bioaktywnych cząsteczek odpowiedzialnych za korzyści zdrowotne. Warto zauważyć, że redukcja alkoholu do poziomu 0,0% w przypadku niektórych produktów została potwierdzona certyfikatem Halaal, dzięki czemu wina bezalkoholowe cieszą się dużym zainteresowaniem w krajach arabskich.
Wina bezalkoholowe cechują się bardzo niską kalorycznością. W tradycyjnych winach głównym nośnikiem kalorii jest alkohol. Gdy wina zostaną poddane procesowi dealkoholizacji, ich kaloryczność spada nawet do 95% !!
W końcowym produkcie znajduje się śladowa ilość (ok. 0,2% alkoholu) co mieści się w kategorii produktów bezalkoholowych.
