Białe wino bezalkoholowe pochodzące z południowo-zachodniej części Francji, z okolic Gaskonii.

Ekspresyjny, lekko wytrawny charakter wyróżnia je pośród innych, często słodszych win bez alkoholu!!

Dojrzewając na drożdżach nabiera dużo wyrazistych aromatów, które dzięki bardzo precyzyjnej dealkoholizacji nie traci na swoim charakterze.

Obecny w butelce szczep Sauvignon Blanc nadaje winu charakterystycznych nut cytrusów, w tym grejpfruta wzbogaconego akcentami gruszek i jabłek.

Na podniebieniu orzeźwiające z dojrzałym wykończeniem. Owocowy i ekspresyjny finisz czyni je niezwykle przyjemnym i uniwersalnym.

To idealny wybór na aperitif ale także do pikantnych dań orientalnych, sałat, ryb, sushi, drobiu i deserów owocowych.

Idealne na prezent dla osób stroniących od alkoholu.

Wina bezalkoholowe produkuje się tak jak wino alkoholowe, czyli w procesie fermentacji soku z winogron zwanym winifikacją. Różnica polega na tym, że na końcu procesu wino pozbawiane jest alkoholu powstałego na skutek fermentacji.

Usunięcia alkoholu dokonuje się w bardzo delikatny sposób w nowoczesnym procesie destylacji próżniowej.
Wino w niskim ciśnieniu podgrzewane jest do temperatury ok. 35°C w której odparowuje wyłącznie alkohol. Tak niska temperatura pozwala zachować wszystkie naturalne aromaty i nuty smakowe wina.

W procesie dealkoholizacji wina nie tracą flawonoidów, tanin czy też polifenoli, bioaktywnych cząsteczek odpowiedzialnych za korzyści zdrowotne. Warto zauważyć, że redukcja alkoholu do poziomu 0,0% w przypadku niektórych produktów została potwierdzona certyfikatem Halaal, dzięki czemu wina bezalkoholowe cieszą się dużym zainteresowaniem w krajach arabskich.

Wina bezalkoholowe cechują się bardzo niską kalorycznością. W tradycyjnych winach głównym nośnikiem kalorii jest alkohol. Gdy wina zostaną poddane procesowi dealkoholizacji, ich kaloryczność spada nawet do 95% !!

W końcowym produkcie znajduje się śladowa ilość (ok. 0,2% alkoholu) co mieści się w kategorii produktów bezalkoholowych.