Wino Eisberg Merlot Bezalkoholowe
Bezalkoholowe wino o rubinowej barwie, wytworzone z gron Merlot. Esencjonalny smak i naturalne aromaty zawdzięcza próżniowej destylacji, w której po podgrzaniu wina do 35 stopni usuwany jest alkohol, zaś samo wino pozostaje nienaruszone.
Niezobowiązujące, przyjemnie owocowe z podkreśloną słodyczą, delikatnymi taninami i lekką strukturą.
Eisberg Merlot to doskonały wybór do pikantnych dań kuchni orientalnej, drobiu, przekąsek oraz do deserów owocowe.
To także idealne wino bezalkoholowe na spotkanie ze znajomymi, na którym nie możemy pozwolić sobie na kieliszek tradycyjnego wina.
Wina bezalkoholowe produkuje się tak jak wino alkoholowe, czyli w procesie fermentacji soku z winogron zwanym winifikacją. Różnica polega na tym, że na końcu procesu wino pozbawiane jest alkoholu powstałego na skutek fermentacji.
Usunięcia alkoholu dokonuje się w bardzo delikatny sposób w nowoczesnym procesie destylacji próżniowej.
Wino w niskim ciśnieniu podgrzewane jest do temperatury ok. 35°C w której odparowuje wyłącznie alkohol. Tak niska temperatura pozwala zachować wszystkie naturalne aromaty i nuty smakowe wina.
W procesie dealkoholizacji wina nie tracą flawonoidów, tanin czy też polifenoli, bioaktywnych cząsteczek odpowiedzialnych za korzyści zdrowotne. Warto zauważyć, że redukcja alkoholu do poziomu 0,0% w przypadku niektórych produktów została potwierdzona certyfikatem Halaal, dzięki czemu wina bezalkoholowe cieszą się dużym zainteresowaniem w krajach arabskich.
Wina bezalkoholowe cechują się bardzo niską kalorycznością. W tradycyjnych winach głównym nośnikiem kalorii jest alkohol. Gdy wina zostaną poddane procesowi dealkoholizacji, ich kaloryczność spada nawet do 95% !!
W końcowym produkcie znajduje się śladowa ilość (ok. 0,2% alkoholu) co mieści się w kategorii produktów bezalkoholowych.
