Wino José Pariente Sauvignon Blanc D.O 2022 0,75l

José Pariente Sauvignon Blanc to najlepsze Hiszpańskie Sauvignon Blanc od Bodegas Jose Pariente.

Jasno złota szata z odcieniem limonki. Zapach bogaty w nuty warzyw, egzotycznych owoców (passiflory), limonki, liści bukszpanu, świeżo ściętej trawy, agrestu oraz mięty. W smaku orzeźwiające, soczyste i mocno owocowe, lecz jednocześnie zaskakujące strukturą i elegancją. Zdecydowanie jedno z najciekawszych win z odmiany Sauvignon Blanc.

W latach 60-tych XX wieku José Pariente rozpoczął produkcję ręcznie robionych białych win z surowca o niezwykłej jakości: winogron verdejo z jego winnic w Ruedzie. Uprawiał skrupulatną uprawę winorośli i wierzył w swoją ziemię, w jakość i przyjemność robienia wina. Jego pragnienie, aby zrobić wspaniałe białe wina, jest celem obecnej winnicy, którą jego córka Victoria Pariente tworzy od 1998 roku. Energia i pasja José Pariente (1924-1997) inspiruje dzisiejszą działalność. Wina tej winnicy są hołdem, który odnawiają co roku, przy każdym zbiorze. Ich winnica znajduje się w Rueda między gminami Rueda i La Seca, w prowincji Valladolid. Środowisko to rozległe wrzosowisko na wysokości 750 m n.p.m., surowe i jasne, pokonane przez surowy klimat kontynentalny typowy dla płaskowyżu Kastylii.

W celu osiągnięcia większej różnorodności gleb i zapewnienia złożoności win, winnice José Pariente są rozłożone na różnych obszarach tej nazwy. Najlepsze posiadłości znajdują się na gruntach ubogich w materię organiczną, z glebą żwirową, warstwą otoczaków, która jest bardzo korzystna dla korzeni winorośli, oraz podłożem gliniastym i wapiennym. Pierwsze dokumenty, które wspominają o produkcji wina na tym obszarze pochodzą z 11 wieku. Impuls zakonów klasztornych i bliskość ważnych miast w średniowiecznej Kastylii sprzyjała uprawie winorośli. Kulminacja tego rozwoju przypadła na rok 1600, w połowie hiszpańskiego Złotego Wieku, kiedy to złote wina z Ruedy osiągnęły wielki prestiż.

Później, w XVIII wieku, winnica rozrosła się jeszcze bardziej i w poszukiwaniu maksymalnej jakości, zajmowała tereny położone najbliżej rzeki Duero, dziś jest to centrum winnicy, formalnie utworzonej w 1980 roku.

Innowacja i szacunek, technologia i pasja do wielkich białych win wyróżnia tę winnicę. Obecnie córka Victoria Pariente utrzymuje zaangażowanie swojego ojca, José Pariente, w dążeniu do doskonałości.

Dziś winnica jest w trzecim pokoleniu, w osobie Victorii i córki Ignacio Prieto, Martina Prieto Pariente.

Elegancja, świeżość i znaczna złożoność są wynikiem naszej pracy. Asortyment składa się z pięciu białych win o wyraźnej ekspresji i typowości. Pięć elementów, które posiadają temperament miejsca pochodzenia i jednocześnie ujawniają unikalny sposób rozumienia ziemi, winnicy, odmian, z którymi pracują i procesu produkcji wina.