Wino Kesselstatt RK Riesling Zero Musujące Bezalkoholowe z renomowanej winnicy w regionie Mozeli.
Bezalkoholowe wino musujące, które zachowuje pełnię charakteru i elegancji klasycznego rieslinga.
W aromacie dominują świeże nuty cytrusów – limonki, grejpfruta i zielonego jabłka, uzupełnione delikatnym akcentem kwiatowym.
Na podniebieniu rześkie i harmonijne, z doskonale wyważoną dyskretną słodyczą i wyrazistą kwasowością, które tworzą wrażenie lekkości i soczystości. Drobne musowanie dodaje winu finezji, podkreślając jego czystość, świeżość i mineralny charakter.
To bezalkoholowe wino musujące idealnie sprawdza się jako aperitif, dodatek do lekkich dań lub elegancka alternatywa na spotkania towarzyskie i bankiety.
Wina bezalkoholowe produkuje się tak jak wino alkoholowe, czyli w procesie fermentacji soku z winogron zwanym winifikacją. Różnica polega na tym, że na końcu procesu wino pozbawiane jest alkoholu powstałego na skutek fermentacji.
Usunięcia alkoholu dokonuje się w bardzo delikatny sposób w nowoczesnym procesie destylacji próżniowej.
Wino w niskim ciśnieniu podgrzewane jest do temperatury ok. 35°C w której odparowuje wyłącznie alkohol. Tak niska temperatura pozwala zachować wszystkie naturalne aromaty i nuty smakowe wina.
W procesie dealkoholizacji wina nie tracą flawonoidów, tanin czy też polifenoli, bioaktywnych cząsteczek odpowiedzialnych za korzyści zdrowotne. Warto zauważyć, że redukcja alkoholu do poziomu 0,0% w przypadku niektórych produktów została potwierdzona certyfikatem Halaal, dzięki czemu wina bezalkoholowe cieszą się dużym zainteresowaniem w krajach arabskich.
Wina bezalkoholowe cechują się bardzo niską kalorycznością. W tradycyjnych winach głównym nośnikiem kalorii jest alkohol. Gdy wina zostaną poddane procesowi dealkoholizacji, ich kaloryczność spada nawet do 95% !!
W końcowym produkcie znajduje się śladowa ilość (ok. 0,2% alkoholu) co mieści się w kategorii produktów bezalkoholowych.
