„Wino jest sztuką, jeśli wiesz jak jej słuchać przemówi do Ciebie, mówiąc kiedy potrzebuje rozlania i kiedy odpoczynku. Jest jak żywa istota, którą musisz zrozumieć, opiekować się i dbać o nią” – Don Emilio Moro.
Emilio Moro to prestiżowa winnica założona w 1988 roku, która przyjęła nazwę od nazwiska założyciela. Znajduje się w Pesquera del Duero, jednym głównych ośrodków apelacji D.O. Ribera del Duero. Bodega może pochwalić się 200 hektarami własnych winorośli ulokowanych w strategicznych miejscach apelacji i trzypokoleniową rodzinną sagą związaną z wytwarzaniem win w regionie, który uznawany jest za kolebkę winiarstwa hiszpańskiego. Obecnie winnicą zajmuję się syn Emilio Moro – Jose Moro, który jest wierny tradycji rodzinnej. Praca, poświęcenie i pokora są podstawą osiągniętego przez rodzinę Moro marzenia.
„Zaangażowanie to nasze motto” – mówi Jose Moro.
Wina Emilio Moro produkowane są z troską o najwyższą jakość, kondycję środowiska naturalnego i postęp ku równie wydajnej przyszłości. Daje to pewność, że od tego kompromisu w znacznej mierze zależy wyborny smak win tej marki. Przez lata Emilio Moro przeprowadzała drobiazgową selekcję najlepszych krzewów winorośli tworząc w ten sposób niepowtarzalny ich rodzaj o wyjątkowej osobowości. Dziś proces ten nazywany „Seleccion Clonal”.
Wina Emilio Moro cenione są na 60 rynkach świata. Wśród wielbicieli tej marki znajduje się wielu celebrytów ze świata filmu i sportu m.in. Gwyneth Paltrow, Tom Cruise, David Beckham.
Malleolus Valderramiro Emilio Moro 2021
„Terroir o wielkiej balsamicznej intensywności i bogactwie”.
Emilio Moro to historyczne wino z Ribera del Duero. Nazwa Malleolus pochodzi od łacińskiego Majuelo, która to nazwa używana jest w Pesquera de Duero do małej winnicy. Malleolus Valderramiro stworzone, aby podkreślić wyjątkowość terroir.Do stworzenia tego wina używa się winogron wyłącznie z winnicy Pago de Valderramiro posadzonej w roku 1924 o powierzchni 2 ha.
Malleolus Valderramiro dojrzewa 18 miesięcy w beczkach z dębu francuskiego. Jego roczna produkcja nie przekracza 7000 butelek.
Barwa – kolor dojrzałych wiśni z wyraźną taniną o ciemnej i głębokiej barwie.
Aromat – nos przepełniony jest bogatymi i intensywnymi aromatami dominujących owoców leśnych z nutą aromatu szlachetnego drewna i wyraźnym hiszpańskim korzennym aromatem słodyczy.
Smak – na podniebieniu bogaty z jedwabistymi taninami, finisz długi i trwały.
Szczep: 100% Tinto Fino
Temperatura podawania: 16 – 18°C
Sugestie kulinarne: grillowane czerwone mięso, gulasz, pieczeń, dziczyzna.
Oceny: Wine Advocate Magazine 92 pkt., Wine Enthusiast 96 pkt., Wine Spectator 95 pkt.
Napisz pierwszą opinię o „Wino Malleolus De Valderramiro Emilio Moro 2021 D.O. Ribera del Duero 0,75L”